牛鍋が“文明開化の象徴”としてブームを巻き起こしていた明治19年に誕生。当時の浅草は寄席や芝居小屋が集まる東京随一の歓楽街で、多くの牛鍋屋が生まれた土地柄。庶民が新しい文化を味わう場として賑わう中、上質な牛肉を使いながらも手頃な価格で、地元客に愛される存在となりました。現在も創業時の趣を残し、座敷や来店の際に鳴らされる太鼓など、昔ながらの風情が息づいています。霜降りの肉を甘めの割り下で煮る関東風の味わいは、時代を超えて受け継がれています。